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“创新融创意 服务启新章”
—— 上海交大达通实业有限公司举办中式餐饮服务技能大赛
来源:上海交大达通实业有限公司
作者:上海交大达通实业有限公司
日期:2025/8/12
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8月12日,一场融合服务美学与味觉艺术的精致竞赛于上海交通大学学术活动中心馨园餐厅隆重举行。由上海交大达通实业有限公司主办的"创新融创意 服务启新章"中式餐饮服务技能大赛,通过创意摆台与中式烹饪两大竞赛单元,生动展现了高校后勤服务的创新活力。
达通公司总经理郭斌在开幕式致辞中强调:“本次厨艺竞赛既是我们提升餐饮服务水平的重要契机,也是弘扬中华饮食文化的创新实践。我们要将'以食载道'的服务理念贯穿从原料甄选到烹饪呈现的每一个环节。”
上午的中式创意摆台比赛中,参赛选手们将餐桌化作艺术创作的画布。最终由来自交大达通闵行分公司的曹佳瑞荣获一等奖,其作品巧妙融合传统元素与现代审美;来自教师服务分公司的韩昕知、刘利甫通过精湛的服务技艺分获二、三等奖。
在下午进行的中式烹饪比赛中,本次大赛创新性地邀请4支校外酒店专业团队与来自达通公司的5支参赛队伍同台竞技。参赛者们以时令食材为创作载体,以工匠精神为品质内核,共同谱写了高校餐饮服务提质增效的新篇章。比赛最终经专家评委和嘉宾评委的评选,由交大达通闵行分公司留园餐厅斩获一等奖,其菜品在传统技法与现代创新间取得完美平衡。上海诺宝中心酒店、交大达通闵行分公司馨园分获二等奖,上海川沙诺富特酒店、交大达通教师服务分公司及黄龙集团五洋服务公司获三等奖。特别值得一提的是,诺富特酒店的"砂锅秘制牛肋条牛筋"获评最受欢迎菜品,黄龙集团五洋服务公司的"豆韵缠丝绕骨香"则荣获最具创意菜品奖。
教服集团党委副书记龚培敏在闭幕式上指出:"本次大赛通过形式创新与专业提升,生动诠释了'立足学校、服务学校'的核心经营理念。"她勉励达通公司持续将竞赛优秀创意纳入服务标准体系,为师生提供更具品质的餐饮服务保障。
此次大赛的成功举办,不仅展现了交大后勤服务队伍的专业素养,更通过校企交流互鉴,为提升高校餐饮服务质量探索了新路径。达通公司将以此次赛事为契机,持续推动服务创新,为学校"双一流"建设提供更优质的餐饮接待保障。