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校园厨艺比武 | 匠心美味,实力绽放!

来源:上海交大后勤发展有限公司 作者:上海交大后勤发展有限公司 日期:2025/6/17 点击:40
       6月17日,以“匠人·匠心·匠品”为主题的“2025年上海交通大学厨艺技能比武”在闵行校区第四餐饮大楼举行。本次活动由校工会与校党委教师工作部联合主办,后勤保障中心和教服集团承办,旨在以厨艺竞技为载体,强化工会组织“凝心聚力跟党走,团结奋斗新征程”的思想政治引领,锻造高素质后勤队伍,为学校发展提供坚实的后勤支撑保障。
  教服集团后发公司校园事业部组建五个厨师小组参赛,分别是:徐汇教工餐厅、闵行五餐学生餐厅小组;闵行六餐学生餐厅、闵行七餐学生餐厅小组;哈乐餐厅张江高研院餐厅小组;闵行四餐学生餐厅小组;闵行二餐大众餐厅小组。
  本次比赛分为指定菜(青椒土豆丝)和自选创新菜两个环节,从刀工、火候、调味、创意等多个维度进行严格评审。后发公司的选手们凭借扎实的功底和独特的创意,在激烈的竞争中脱颖而出,展现了“食在交大”的高标准餐饮服务!
  经过专业评审和大众评委投票,比赛结果揭晓:闵行二餐绿园餐厅付真意,张江高研院餐厅吴生昊分获指定菜、创意菜一等奖;闵行四餐学生餐厅、徐汇教工餐厅、闵行六餐学生餐厅、徐汇学生餐厅、闵行二餐教工餐厅获二等奖;闵行七餐学生餐厅、哈乐餐厅、闵行二餐绿园餐厅、闵行一餐教工餐厅、闵行二餐教工餐厅荣获三等奖。
      创新菜一等奖:张江高研院餐厅(致远酥香鱼)
      菜品亮点:外酥里嫩的龙利鱼柳,搭配芥末色拉酱,酥脆鲜香,口感层次丰富!
      创新之处:突破传统油炸鱼的做法,融入西式调味,打造出令人惊艳的融合风味!
      指定菜二等奖:闵行六餐厅、闵行七餐厅(青椒土豆丝)
      菜品亮点:刀工细腻,火候精准,土豆丝爽脆,青椒清香,家常菜也能做出不平凡的味道!
      特色:看似简单,却考验基本功。

  以匠心服务师生,以美味传递温暖,后发公司餐饮团队将继续秉持“匠心、创新、品质”的理念,为师生带来更多健康、美味、创意的菜品,让“食在交大”的品牌更加闪亮!