为进一步落实 6T 管理规范，提升项目现场规范化操作水平，构建食品安全长效机制，11月19日，上海交大后勤发展有限公司组织食品安全专题培训。公司总经理倪友方、副总经理吕哲锋、各相关职能部门负责人、校园事业部、校内外管理团队人员以及在校服务的其他餐饮单位负责人等110余人参加，培训由总经理助理兼行政人事部经理李质白主持。
  倪友方做动员讲话，强调食品安全是食堂现场管理工作的底线和红线，此次培训是进一步强化食品安全意识，落实6T规范操作流程，筑牢公司食品安全防线的重要举措，希望大家认真聆听学习，将所学运用到实际工作中去，进一步提升工作能力和管理水平。
  上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长邵建华作食品安全专题培训。邵建华老师以近期餐饮行业警示案例为切入点，深入浅出地强调食品安全对于餐饮单位的重要性，以丰富的从业经验和专业知识用一张张导入6T实务规范前后的食堂实景对照图片，逐条进行讲解，让大家清楚了解到6T实务的核心要求。
  参训人员表示要将培训内容结合实际工作进行查漏补缺。同时后发公司将以本次培训作为公司全面细化6T规范操作的起点，将结合近期已完成的6T规范整改的“灯塔”项目，进一步细化食安培训，更新并下发6T规范操作手册。
  本次专题培训不仅是落实食品安全主体责任的具体行动，更是持续提升公司服务质量的重要举措。公司将继续秉持“食以安为先，顾客为中心”的服务理念，全面精细化管理，筑牢“交大餐饮”食品安全防线。